「2020年12月」一覧

本日は、鮑と梅花人参が仕込み中。 一つずつ、心を込めて丁寧に仕事させて頂いてます。 店の営業は、２５日金曜日(本日)から１月5日火曜...

今日は、かずのこの仕込みをしてます。 薄皮を丁寧に剥いて水に放ち塩抜き（８時間位)をした後出汁に浸しておきます。 出来上がりが楽しみ...

関西のお野菜　ちしゃとう お節には、味噌漬けにして添えます。

お節の中に慈姑を入れないつもりだったのですが やっぱり入れる❣️と言う事で仕込んでます。

お節の昆布巻き 鍋につきっきりで２時間半、お節の昆布巻き完成しました。

今年はコロナの影響で、宴会がほぼ無いので 年末お渡しのお節作りの為 １２月２５日（金）〜１月５日（火）お休みします。 お節のご注文...