お料理一覧

えんどう、二種

私の得意なうすい豆の青煮を紹介します、新緑の季節の定番、実えんどう、グリンピース、うすい豆は皆同じ豆の名称、鞘から取り出す際、水の中で行なう...

葉山牛と旬菜の沢煮

今まで 肉っぽいメニューが少なかったので 板長が「もう少し増やすかぁ〜⁉️、」と言って本日のおすすめメニューに取り上げてみました。お客...

浅蜊のもと焼き

 明日26日土曜日は、お席に空きがあります。 よくある質問に「もと焼き」ってなんですか? ご来店の際にご説明しますね〜❤️  

春が来た

春を感じさせる食材が手に入りました、一つは富山湾滑川の茹で蛍烏賊、もうひとつは、我ら湘南を代表する、生シラス  今日を境に春がやって来ました...

板長おまかせサラダ

今回は、黒鯛と揚げ野菜のサラダ キレキレの板長の包丁で、極薄にした牛蒡、人参、蓮根、金時芋をカラッと揚げた野菜をトッピングした一品です。 ...