海にも春の訪れ

本日、久しぶりに佐島から、アジを狙い、船上のヒトになりました、海の中にも早い春の訪れとして、薄濁りの潮が入って来たとの知らせが届き、其れでは...

御殿場菜

昨日、女将さんの叔父にあたる方の畑に、御殿場菜 (水かけ菜)の収穫に行ってきました、御殿場の限られた土地で富士山の湧水を使用して作られる、と...

日曜日のサイクルレース

皆様には、ご迷惑をおかけいたしました、 レース当日、快晴で風も無く、日差しが暖かい最高のコンディション、我がチーム昇は、50代、男子3人チ...

今度の日曜は、

26日の日曜は、臨時休業させていただきます、 サイクルチャレンジカップ藤沢 2017 というサイクルレースに出場する為、お休みをいただき...

節分

昨夜は 仕事終わり間近に 恵方巻きを作ってスタッフで頂きました。 今日は立春です。 立春しぼりの日本酒が届くはずです。

受け継がれていく事

私の料理の修行中、師事をして、いちばん口煩く、厳格だった料理長から譲り受けた両手鍋、昨夜の夏に、30年やられていたお店を畳みました、今、その...